Vaniljamuffinit

Vaniljamuffinit

  1. Kuumenna uuni 200 °C.
  2. Sulata voi ja anna jäähtyä.
  3. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voi ja maito. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vaahtoon samalla varovasti sekoittaen.
  4. Annostele muffinimuotteihin tai voidellulle muffinipellille ja paista uunin keskitasolla n.10 min. Valmista sillä aikaa kuorruta ja koristele jäähtyneet muffinit kuorrutteella.

Ainesosat

n. 12-14 kpl

Taikina:

  • 1,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100 g voita
  • 2 dl maitoa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

  • 50 g voita
  • 4 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,5 tl sitruunamehua
  • 0,5 tl  sitruunan kuorta, raastettuna
  • 90 g maustamatonta tuorejuustoa