Sienipikkelssi
Puhdista ja halkaise sienet, laita ne kattilaan ja peitä ne vedellä. Kiehauta ja hauduta sieniä muutaman minuutin ajan, kaada vesi pois siivilän läpi. Kiehauta etikka, viinietikka, vesi ja sokeri kattilassa. Lisää sienet ja anna hautua 15 minuutin ajan. Lisää Atamon ja kaada sienet Atamonilla huuhdeltuihin purkkeihin, anna jäähtyä ja säilytä sen jälkeen jääkaapissa.
Ainesosat
- 2 litraa sieniä, esim. siitake, osterivinokas tai herkkusieni
- 2 rkl etikkaa, 24 %
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 dl vettä
- 1,5 dl kidesokeria
- 0,5 tl Törsleffs Atamon jauhetta tai
- 1 tl Törsleffs nestemäistä Atamonia
